1
Añadir las rodajas de papa a un tazón grande. Espolvorear ligeramente con sal, mezclar y dejar reposar durante 10 minutos. Enjuagar bien con agua y secar con una toalla limpia.
2
Mezclar la sal, la levadura nutricional y las hierbas secas en un tazón pequeño y reservar.
3
En una sartén, calentar 2-3 cm de aceite a 162º C. Añadir las papas por tandas (no llenar demasiado la sartén). Freír hasta que estén crujientes y doradas, unos 3-4 minutos, remover con frecuencia. Colar con una espumadera. Escurrir sobre papel absorbente.
4
Sazonar las papas fritas con la mezcla de condimentos mientras aún están calientes.