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¿Qué es?: La "madre" es la sustancia turbia que se aprecia en nuestro Vinagre de Manzana. Puede sedimentarse y formar residuos en el fondo de la botella.
Función: Se trata de una matriz que contiene prebióticos, proteínas, enzimas, minerales, polifenoles, vitaminas y otros compuestos producidos por bacterias beneficiosas y jugo de manzana sin filtrar.
Beneficios: ¡Bragg nunca filtra la "madre" de su Vinagre de Manzana Orgánico!
¿Qué es?: Es un ácido orgánico generado durante el proceso de fermentación que resulta en la producción de vinagre de manzana. Una cucharada de vinagre de manzana contiene aproximadamente 750 mg de ácido acético.
Función: La ciencia actual confirmó que el ácido acético es el componente activo en el vinagre que proporciona tres beneficios clave.
Beneficios: Los tres beneficios clave incluyen el mantener los niveles saludables de peso, respaldar niveles saludables de glucosa en sangre y apoyar niveles saludables de colesterol.
¿Qué es?: Resultado de la fermentación de carbohidratos por levadura, enriquecida con vitamina B.
Función: Excelente fuente de proteína vegana y una alternativa al queso.
Beneficios: La levadura nutricional de Bragg contiene fibra de beta-glucano de origen natural que puede fortalecer el sistema inmunológico.
¿Qué es?: Condimento multiusos elaborado a partir de proteína de soya no modificada genéticamente, que puede utilizarse como sustituto de la tradicional salsa de soya fermentada.
Función: Contiene los 16 aminoácidos esenciales (alanina, arginina, ácido aspártico, ácido glutámico, glicina, histidina, isoleucina, lisina, leucina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina y valina).
Beneficios: Una alternativa sin gluten a la salsa de soya convencional.
¿Qué es?: Los prebióticos actúan como el combustible esencial para los probióticos, que son las bacterias beneficiosas encargadas de mantener la salud intestinal. Los compuestos derivados de las manzanas y otros subproductos generados durante la fermentación de nuestro vinagre de manzana contienen prebióticos.
Función: A diferencia de los probióticos, que son organismos vivos, los prebióticos no poseen vida propia.
Beneficios: Los prebióticos proporcionan los sustratos esenciales para el crecimiento y la supervivencia de los probióticos en el intestino.
¿Qué es?: Los alimentos certificados como orgánicos por el USDA se cultivan y procesan de acuerdo con lineamientos que abordan la calidad del suelo, las prácticas de crianza de animales, el control de plagas y malezas, así como el uso de aditivos.
Función: La certificación orgánica garantiza que los árboles de manzana no fueron expuestos a sustancias prohibidas como fertilizantes de petróleo e insecticidas no orgánicos durante al menos tres años antes de la cosecha. El Vinagre de Manzana de Bragg se elabora siempre con manzanas orgánicas.
Beneficios: Libre de pesticidas sintéticos, adopta prácticas sostenibles para el medio ambiente y utiliza fertilizantes amigables con este.
¿Qué es?: La filtración es el procedimiento mediante el cual se eliminan todas las sustancias sólidas que no forman parte de la solución.
Función: En el caso de Bragg, no se filtran los sólidos producidos durante la fermentación, como la "Madre" o los residuos de la manzana.
Beneficios: Los sólidos de la "Madre" contienen diversos elementos, incluyendo prebióticos y bacterias fermentadoras.
¿Qué es?: La pasteurización consiste en la esterilización parcial de un producto, pudiendo emplearse diversos métodos.
Beneficios: Bragg no pasteuriza el Vinagre de Manzana, preservando así las bacterias beneficiosas presentes en la "Madre".
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